Макро и микроэлементы в продуктах

Макро и микроэлементы в продуктах
Микроэлементами являются основными химическими элементами, которые в небольшом количестве присутствуют в человеческом организме. Они принимают непосредственное участие в большинстве жизненно важных процессах организма, поэтому необходимо следить их регулярным поступлением. Учитывая тот факт, что содержатся микроэлементы в продуктах питания, следует тщательно подбирать продукты, которые попадут на ваш стол.

Какие химические элементы необходимы организму

Микро, макроэлементы в организме человека выполняют важную задачу, ведь от них зависит состояние организма и его слаженная работа, подразумевающая осуществление необходимых процессов. Обеспечить ему бесперебойную работу можно благодаря сбалансированному питанию, которое содержит все необходимые элементы. Для того чтобы достичь этого необходимо разобраться в том, какие же микро, макроэлементы должны присутствовать в человеческом организме. Разобраться в этом поможет следующая таблица, где приведен список основных макро, микроэлементов, которые нужны организму для его слаженной работы.

Микроэлементы Макроэлементы
ЙодФосфор
ФторМагний
ЖелезоКальций
ЦинкНатрий
МедьКалий
Селен
Молибден
Марганец
Хром

Данная таблица показывает, какие элементы должны содержаться в ежедневном рационе каждого человека для того, чтобы была возможность осуществления необходимых процессов. Выяснив, какие микро и макроэлементы должны присутствовать в организме здорового человека стоит более детально разобраться с микроэлементами и с их суточной нормой употребления. Для этого будет составлена следующая таблица, которая содержит не только список микроэлементов, но и рекомендованную норму их употребления.
Наименование микроэлемента Рекомендованная суточная норма
ХромОт 50 до 200 мкг
МолибденОт 75 до 300 мкг
Марганец0,1 мг на каждый кг веса
СеленОт 50 до 75 мкг
ЦинкОт 12 до 16 мг
МедьНе менее 2 мг
ЖелезоНе менее 20 мг
ФторОт 3 до 4 мг
ЙодОт 100 до 200 мг

Таблица очень удобна для определения суточной нормы потребления того или иного микроэлемента для человека. Зная рекомендованную норму можно приступить к определению продуктов, которые могут ликвидировать в организме дефицит химических элементов, устранить их нехватку, способную привести к ряду заболеваний.

Продукты, содержащие микроэлементы

Для того чтобы устранить недостаток микроэлементов в человеческом организме, что может спровоцировать симптомы определенных заболеваний, необходимо употреблять правильные продукты, содержание микроэлементов в которых максимальное.

Так, для поддержания функций организма рекомендуется употреблять следующие продукты:
Макро и микроэлементы в продуктах2

  • Для восстановления баланса хрома в организме следует разнообразить ежедневное меню такими продуктами, как мясо, субпродуктами, в частности, печенью, некоторыми видами грибов, томатами, зеленым салатом, клюквой. В достаточном количестве хром содержится в овсяных хлопьях.
  • Группа продуктов, являющаяся источником молибдена, представлена небольшим наименованием продуктов, которые являются доступными для основной части населения. К ним относятся злаки и бобы. В список продуктов можно также включить облепиху.
  • Среди источников марганца встречаются преимущественно продукты растительного происхождения. К их числу можно отнести ту же облепиху, зеленый листовой салат, злаки. В достаточном количестве этот элемент содержится в свекле, калине.
  • Пополнить запасы селена в организме человека можно с помощью яиц и зерновых культур. Среди зерновых культур отдать предпочтение стоит пшенице. Высокое содержание селена в орехах, различных крупах и сельдерее, калине.
  • Нехватка цинка в организме может быть устранена благодаря введению в рацион семечек, в частности, кунжутных и тыквенных, подсолнечных, говядины. Немного меньшее содержание данного микроэлемента присутствует в арахисе, грецких орехах, чечевице, яйцах.
  • Распространенным источникам меди является печень трески, ведь содержание данного элемента в продукте максимальная. Также нехватка микроэлемента будет устранена за счет говяжьей печени, кальмара, фундука. В меньшем количестве медь содержится в таких продуктах, как крупы, макароны, бобы.
  • Основные элементы, необходимые для нормального функционирования организма включают железо, источниками которого является какао, печень говядины, блюда из гороха, гречка, говяжьи субпродукты, фундук, мясо кроля, конина.
  • К источникам фтора можно отнести свежую рыбу, облепиху, сою и лесные орехи.
  • Пополнить запасы йода в организме можно с помощью таких овощей, как морковь, свекла и белокочанная капуста. В достаточном количестве микроэлемент содержится в кальмарах, водорослях, субпродуктах, рыбе.

Человеку для хорошего самочувствия, отсутствия проблем со здоровьем необходимо ежедневно употреблять продукты, в которых содержание незаменимых для организма микроэлементов максимальное. Это позволит избежать большинства заболеваний, симптомы которых возникают на фоне дефицита того или иного элемента.

Дефицит микроэлементов

Дефицит макро, микроэлементов способствует возникновению серьезных неполадок и сбоев в работе организма.

Такие изменения могут привести к появлению ряда заболеваний, симптомы которых и свидетельствуют о недостаточном поступлении в организм микроэлементов.

С данными проблемами можно столкнуться при дефиците микроэлементов:
Макро и микроэлементы в продуктах3

  • Симптомы, свидетельствующие о дефиците молибдена, бывают разнообразные. К их числу можно отнести проблемы с легкими, которые нередко приводят к выявлению опухолей, сбоями в работе сердца. Неблагоприятное влияние может быть оказано на кишечно-желудочный тракт. Среди характерных признаков недостатка этого микроэлемента можно отметить бледность кожи человека, поражение ее аллергическими реакциями. Сам человек становится нервным, возможна потеря сознания.
  • Основные симптомы недостатка хрома в организме характеризуются как нарушения в работе щитовидной железы, образование тромбов. При недостатке данного микроэлемента у человека может возникать непереносимость организмом сладкого, повышаться уровень холестерина, при этом он пребывает в тревожном состоянии, для него характерно быстро утомляться. В большинстве случаев прослеживаются проблемы с кожей, в частности, поражение ее аллергическими высыпаниями.
  • Симптомы нехватки марганца связаны с ухудшением состояния кожи, роста волос и ногтей. Женщины, в организме которых прослеживается дефицит этого микроэлемента, нередко страдают ожирением и сталкиваются с маточным кровотечением. При дефиците прослеживается ухудшение самочувствия, спровоцированного тошнотой, рвотой. Повышается вероятность получения травм в результате потери эластичность костной ткани.
  • Основные признаки недостаточного поступления в организм селена заключаются в заболеваниях, поражающих печень. Нередко люди, столкнувшиеся с недостатком этого элемента, страдают склерозом, алкоголизмом, шизофренией. Они находятся в группе риска развития рака кожи, груди.
  • Симптомы, свидетельствующие о потребности организма в цинке, заключаются в сложности наступления беременности, вынашивания плода у женщин, импотенции у мужчин, алкогольной зависимости, продолжительности заживления и восстановления пораженных участков кожи. Проблемы с почками также можно отнести к симптомам.
  • Столкнувшись со сбоями в работе сердца необходимо повышать уровень меди в организме.
  • Симптомы, свидетельствующие о нехватке в организме такого микроэлемента, как железо, направлены на отсутствие аппетита, увеличения вероятности травматизма в результате потери костной ткани эластичности. Распознать дефицит железа можно по ранкам в углу рта, проблемах со стулом, депрессивном состоянии.
  • Основные признаки недостатка фтора заключаются в поражении зубной эмали кариесом, проблемами с минерализацией и ростом.
  • Проблемы со щитовидной железой напрямую связаны с недостатком йода.

Нехватка макро, микроэлементов в организме человека способна нанести неизгладимый вред его здоровью. И для того дабы не столкнуться в дальнейшем с длительным лечением возникшей проблемы ее необходимо предупредить, и сделать это можно благодаря сбалансированному питанию, которое состоит из источников микроэлементов. Устранение дефицита микроэлементов обеспечит хорошее самочувствие и слаженную работу всех органов и систем организма.


Оцените материал:

Очень плохоПлохоСреднеХорошоОтлично Оценили: 2 человек
Loading...